Итальянский профессиональный темный шоколад IRCA с содержанием какао 54,5% и жирностью 37%. Обладает сбалансированным вкусом какао с мягкой терпкостью и ровным шоколадным профилем. Разработан для стабильной работы и широкого применения: подходит для корпусных конфет, шоколадных плиток, декора, ганашей, муссов, кремов, начинок и глазирования кондитерских изделий.
