Улучшители хлеба Улучшает газоудерживающую способность, формоустойчивость и, как следствие, увеличивает объем изделий. Придает мякишу изделия красивый белый цвет. Клейковинный каркас развивается быстрее и, соответственно, время замеса сокращается, что положительно влияет на вкус и аромат хлеба. Идеально подходит для белых сортов хлеба: формового, батонов нарезных, багетов. 0,3-0,5 % (к массе муки).
